Bolo de Casca de Banana

Ingredientes:
Massa: casca de banana - 4 unidades
ovo - 2 unidades
leite - 2 xícaras (chá)
margarina - 2 colheres (sopa)
açúcar - 3 xícaras (chá)
farinha de rosca - 3 xícaras (chá)
fermento em pó - 1 colher (sopa)
Cobertura: açúcar 1/2 xícara (chá)
banana 4 unidades
limão 1/2 unidade

Lave as banas e descasque. separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Para cobertura, derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

OBS. Da Profª: Quando fiz o bolo as casca das bananas não rendeu as 4 xícaras, no entanto deixei assim mesmo e ficou muito bom.

Fica delicioso!!! Aproveitem!